肥瘦相间的肘子炭火灼一遍皮烫出发白的泡，洗刷干净下油锅烹炸，炸好的猪皮金黄膨大，捞出后放入冰冷的水里浸泡。
待肘子泡冰水定型的间隙，桑枝夏就已经准备好了配料：“徐璈你帮我把肘子沥出来，我这边糖色炒出来就往锅里下。”
打下手的徐璈动作麻溜，听到下字就用锅盖挡住迸起的油花将肘子滚进了锅里，翻炒一圈立马掺水，调咸淡放配料。
这边的锅焖上炖肘子，许文秀也把要炖的鸡清洗好了。
她端着盆问：“夏夏，这鸡要剁成块吗？还是直接炖？”
“不剁了。”
桑枝夏翻看了一下提前清洗干净用葱姜大料腌着的猪肚：“咱们今儿炖个整的，做成猪肚鸡。”
“徐璈。”
“嗯哼？”
桑枝夏拿着菜刀冲着完整的肥鸡比画了一下，不得其法地说：“你能把这鸡的骨头拆了吗？”
徐璈接过刀面露了然：“肉不能弄碎？只拆骨？”
“最好是不弄碎。”
桑枝夏扒拉着猪肚说：“我想把鸡塞进猪肚里去，骨头不拆估计是塞不进去，能拆吗？”
“能。”
徐璈蹲在边上认真拆骨头去了，徐明辉抱来一抱木柴说：“还有别的要帮忙的吗？”
桑枝夏头也不抬地说：“把桶里化冻的那个鱼处理了。”
说完她很不确定地抬头：“刮鱼鳞，你会吗？”
徐明辉有些好笑：“大约会，我试试。”
桑枝夏没顾得上理他，说了一句边上有热水就没再说话，砧板上的菜刀响得咚咚咚的，扑鼻的烟火气晕开的都是最直观的热闹。
出去遛弯散心的老爷子也回来了。
闻着空气中散开的饭菜香，再一看忙中有序人人都在搭把手的热闹，他眉眼间的阴霾缓缓而散，注意到老太太和徐二叔没露面也只是说：“怎么，你二叔是起不来身了？”
徐璈从善如流地说：“二叔大约是难受，祖母照料着呢，一会儿吃饭的时候叫一声就行。”
老爷子意味不明地呵了一声，倒也没多话。
不愿意出来就自己好生