明代因为工艺不行，不能烧制红砖，只能烧成青砖，不过红砖青砖烧结温度一样，都可以制作砖窑。赵福祥不懂青砖红砖的区别，但只要本地产砖头就好。
赵福祥感兴趣的是白糖的价格，这时的赵福祥已经见识到明代白银的购买力，二两银子一石大米，够一个成年人吃一个月了。现在这霜糖一斤就要五钱银子，看来这个白糖岂不是高附加值的商品？
赵福祥现在不管其他，问道：“李兄，你这里有白糖吗？拿来我看看成色怎么样？”
李正道点点头，让伙计去后面库房拿来一包白糖，大概也就一斤重。赵福祥急不可耐的打开防潮的油纸包，明代的白糖出现在他的面前。
明代白糖与后世砂糖甜度差不多，但样子却差了许多，因为工艺不行，明代白糖泛着黄色，在屋中还不明显，但拿到太阳光下却看得清清楚楚。
李正道看赵福祥看着白糖皱眉不说话，以为这家伙嫌白糖贵，所以笑道：“赵爷，这种霜糖就是样子好看，吃起来与黄糖的味道差不多，咱家有女眷想要制作糕点，用黄糖也是一样的！”
“黄糖？什么样的，李兄能不能拿来让小弟看看！”
黄糖是民间普遍使用的甜味剂，福瑞号这里有大量存货，毕竟海峡对岸的徐闻就盛产甘蔗。
很快黄糖拿来，赵福祥看了看这种黄糖与后世的红糖还不一样，里面有些甘蔗渣没有清理干净，不过并不影响甜度，但这种黄糖有些微微的苦涩，大概是里面的杂质没有清除干净。
其实黄糖就是甘蔗汁经过初步加工的产物，将黄糖过滤后就是红糖，红糖利用原始手段去色后就是白糖，只是明代只能使用物理手段，比如纱布过滤等等，并不能完全去除糖浆中的色素。
赵福祥基本搞清糖的价格，他放下手中的黄糖然后问道：“李